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　　做法：春笋 切成片后  加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候 加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。